微波炉作为一种便捷的厨房小家电，除了加热剩菜剩饭、解冻食品外，其实还可以用来制作蛋糕。虽然用微波炉做蛋糕的口感和传统烤箱烤出的略有不同，但这种方法快捷方便，非常适合忙碌的生活节奏。下面，我们将详细介绍用微波炉怎么做蛋糕的方法。
我们需要准备以下材料：
- 面粉100克
- 糖80克
- 鸡蛋3个（分开蛋黄和蛋白）
- 牛奶或水50毫升
- 泡打粉2克
- 食用油适量
我们按照以下步骤操作：
- 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。蛋白放入无油无水的碗中备用；
- 在蛋黄中加入糖，用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀；
- 依次加入牛奶或水、食用油，继续搅拌均匀；
- 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉颗粒，不要过度搅拌；
- 将打好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀；
- 将混合好的面糊倒入一个适合微波炉使用的容器中，轻轻震动几下，使表面平整；
- 在微波炉中高火加热约3-5分钟（具体时间根据微波炉功率调节），直到蛋糕完全膨胀并且中心部分不再晃动；
- 取出后稍微放凉，即可脱模享用。
需要注意的是，微波炉的功率不同，加热时间也会有所不同，建议第一次使用时先观察蛋糕的状态，避免过度加热导致焦糊。另外，由于微波炉的加热方式不同于传统烤箱，因此蛋糕的松软度可能不如烤箱烤制的蛋糕。
总结一下，用微波炉做蛋糕是一种快速简便的方式，特别适合没有烤箱或者急需蛋糕的情况。虽然口感上可能会有所差异，但掌握了正确的方法和步骤后，也能做出美味可口的蛋糕来。希望这篇文章能帮助到喜欢尝试新做法的朋友们！
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